HỢP TÁC XÃ THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ VÀ DU LỊCH TÂY BẮC

Hợp Tác Xã Thương Mại Dịch Vụ Và Du Lịch Tây Bắc vừa được vinh danh trong hạng mục Huy Chương Vàng Sản Phẩm Chất Lượng Vì Người Tiêu Dùng 2024, một trong những giải thưởng uy tín và được nhiều người tin dùng. Điều này chứng tỏ sự nỗ lực không ngừng của Hợp Tác Xã Thương Mại Dịch Vụ Và Du Lịch Tây Bắc trong việc phát triển và xây dựng thương hiệu uy tín trên thị trường.

Ngày 20/04/2024, tại Lễ Công bố “Thương Hiệu Dẫn Đầu Việt Nam 2024”, Hợp Tác Xã Thương Mại Dịch Vụ Và Du Lịch Tây Bắc đã vinh dự nhận được danh hiệu " Huy Chương Vàng Sản Phẩm Chất Lượng Vì Người Tiêu Dùng 2024", đánh dấu mốc thành công khi chinh phục được giải thưởng danh giá.

Lễ công bố “Thương Hiệu Dẫn Đầu Việt Nam 2024” được tổ chức thường niên do Viện Nghiên cứu kinh tế Châu Á phối hợp với Liên Hiệp Khoa Học Phát Triển Doanh Nghiệp Việt Nam đánh giá; xét chọn dựa trên các tiêu chuẩn chất lượng đối với doanh nghiệp uy tín đầu ngành, có sản phẩm/dịch vụ chất lượng cao, xây dựng thương hiệu bền vững trên thị trường Việt Nam.

Chương trình được xây dựng nhằm xác định một cách toàn diện các doanh nghiệp đã nỗ lực vượt qua khó khăn, thách thức của thị trường để phát triển bền vững, đóng góp tích cực trong công tác phục vụ cộng đồng và phát triển kinh tế đất nước. Đây cũng là cơ hội tốt để các doanh nghiệp tăng cường hoạt động truyền thông, quảng bá thương hiệu, qua đó góp phần khẳng định uy tín, chất lượng sản phẩm, dịch vụ của mình trên thị trường.

Ngành nông nghiệp luôn là một trong những ngành kinh tế quan trọng của Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực miền núi Tây Bắc. Nơi đây không chỉ sở hữu những sản vật thiên nhiên quý giá mà còn là nơi phát triển mạnh mẽ của nhiều HTX, doanh nghiệp chuyên về sản xuất, chế biến và kinh doanh các sản phẩm nông sản. Một trong những đơn vị tiêu biểu và đang hoạt động hiệu quả ở khu vực này là HTX Thương mại Dịch vụ và Du lịch Tây Bắc.

HTX Thương mại DV và Du lịch Tây Bắc là đơn vị chuyên sản xuất thu gom sơ chế, chế biến, kinh doanh nông sản như Thịt trâu gác bếp, Thịt lợn gác bếp, các sản phẩm từ thịt. miến dong…hoạt động trong lĩnh vực sản xuất thu gom sơ chế. Đơn vị đã tạo được sự uy tín trên thị trường trở thành đơn vị hàng đầu tại Tây Bắc nói riêng và cả nước nói chung. Với các sản phẩm chất lượng HTX Thương Mại Dịch Vụ và Du Lịch Tây Bắc trở thành sự lựa chọn không thể thiếu đối với khách hàng khi đặt chân đến mảnh đất Điện Biên Phủ lịch sử anh hùng.

Thu gom và sơ chế các nguyên liệu nông sản

Các sản phẩm nông sản này được HTX thu mua trực tiếp từ người dân, sau đó tiến hành sơ chế, loại bỏ tạp chất, vệ sinh sạch sẽ, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi đưa vào quá trình chế biến.

Hệ thống thu gom, sơ chế của HTX Thương mại DV và Du lịch Tây Bắc được xây dựng theo tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế, áp dụng công nghệ hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ nguyên vị thuần túy của các sản phẩm nông sản.

Chế biến các sản phẩm nông sản

Sau khi thu gom và sơ chế, các nguyên liệu nông sản sẽ được đưa vào quá trình chế biến tại nhà máy của HTX Thương mại DV và Du lịch Tây Bắc. Tại đây, các sản phẩm như thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp, miến dong sẽ được gia công, xử lý theo những quy trình khắt khe, đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm.

Quy trình chế biến thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là một trong những sản phẩm chủ lực của HTX Thương mại DV và Du lịch Tây Bắc. Quá trình chế biến thịt trâu gác bếp tại nhà máy được thực hiện theo các bước sau:

• Nhận và kiểm tra nguyên liệu: Khi nhận được lô hàng thịt trâu từ các vùng sản xuất, nhà máy sẽ tiến hành kiểm tra chất lượng nguyên liệu một lần nữa, đảm bảo đạt tiêu chuẩn về độ tươi, an toàn vệ sinh.
• Sơ chế và chia miếng: Thịt trâu sẽ được rửa sạch, loại bỏ các tạp chất, sau đó được chia thành các miếng vừa phải, thuận tiện cho quá trình gia công tiếp theo.
• Ướp gia vị: Các miếng thịt sẽ được ướp với hỗn hợp gia vị đặc trưng, bao gồm muối, đường, gia vị thơm như hương btraditional, hạt tiêu, tỏi, riềng...
• Sấy khô: Sau khi ướp gia vị, các miếng thịt sẽ được đưa vào lò sấy ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài, nhằm loại bỏ độ ẩm và giữ lại hương vị đặc trưng.
• Đóng gói và kiểm tra chất lượng: Cuối cùng, thịt trâu gác bếp sẽ được đóng gói cẩn thận, dán tem truy xuất nguồn gốc và kiểm tra chất lượng một lần nữa trước khi đưa ra thị trường.

Toàn bộ quy trình chế biến được thực hiện trong điều kiện sạch sẽ, khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quy trình chế biến thịt lợn gác bếp

Tương tự như thịt trâu gác bếp, quy trình chế biến thịt lợn gác bếp tại HTX Thương mại DV và Du lịch Tây Bắc cũng được thực hiện theo những bước cụ thể:

• Nhận và kiểm tra nguyên liệu: Kiểm tra chất lượng, độ tươi của thịt lợn ngay khi nhận hàng.
• Sơ chế và chia miếng: Rửa sạch, loại bỏ tạp chất, sau đó chia miếng vừa phải.
• Ướp gia vị: Ướp hỗn hợp gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi, hương liệu...
• Sấy khô: Đưa các miếng thịt lợn vào lò sấy ở nhiệt độ thấp, thời gian dài.
• Đóng gói và kiểm tra chất lượng: Đóng gói cẩn thận, dán tem truy xuất nguồn gốc, kiểm tra chất lượng.

Các bước chế biến thịt lợn gác bếp cũng được thực hiện trong môi trường sản xuất sạch sẽ, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy trình chế biến miến dong

Bên cạnh các sản phẩm thịt, HTX Thương mại DV và Du lịch Tây Bắc còn chuyên sản xuất và chế biến miến dong - một sản phẩm có nguồn gốc từ vùng đất Tây Bắc. Quy trình chế biến miến dong bao gồm các bước sau:

• Nhận và kiểm tra nguyên liệu: Kiểm tra chất lượng đậu dong, loại bỏ tạp chất.
• Ngâm và ủ đậu: Đậu dong được ngâm và ủ trong thời gian nhất định để làm mềm.
• Xay và sàng lọc: Đậu dong sau khi ủ sẽ được xay nhuyễn và sàng lọc để tách bã.
• Ép và sấy khô: Hỗn hợp bột đậu dong được ép thành tấm mỏng, sau đó đưa vào lò sấy ở nhiệt độ thích hợp.
• Cắt và đóng gói: Miến dong sau khi được sấy khô sẽ được cắt thành sợi, đóng gói và dán tem truy xuất nguồn gốc.

Tương tự các sản phẩm thịt, miến dong cũng được chế biến trong môi trường sản xuất đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong bối cảnh ngành nông sản đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, việc có những đơn vị chuyên sản xuất, thu gom, sơ chế và chế biến nông sản như HTX Thương mại DV và Du lịch Tây Bắc đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp các sản phẩm chất lượng cao cho thị trường. Với quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, HTX đã xây dựng được uy tín và lòng tin từ phía khách hàng.

Với việc đạt danh hiệu Huy Chương Vàng sản phẩm chất lượng vì người tiêu dùng, HTX Thương mại DV và Du lịch Tây Bắc đã khẳng định vị thế của mình trong lĩnh của mình, mang đến cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ chất lượng nhất. Đây cũng là động lực để HTX Thương mại DV và Du lịch Tây Bắc tiếp tục phát triển và vươn tầm trong tương lai.